Paleo brownie!

En tung og lækker brownie uden sukker, uden mel og uden smør? Det var lige netop hvad jeg bagte i går, og jeg siger jer den er god! Måske endda endnu bedre i dag hvor den har stået i køleskabet natten over :D Jeg skal have resterne med ud til min mor og hendes mand i aften, og så må vi se hvad de siger til den ;) Kæresten bemærkede i går at den smager en smule af marcipan, og det skyldes nok at der er mandelmel deri :) Han kan normalt ikke lide marcipan, men han kunne godt lide denne kage.

Jeg har tidligere skrevet lidt om Paleo, og jeg vil opfordre jer til at læse lidt om det :) Det er virkelig spændende.

Opskriften var cirka den samme som denne. Jeg glemte dog at putte kanel i, og tilføjede så lidt hakket mørk chokolade til dejen lige inden jeg hældte den i et fad og kom den i ovnen :)

Lidt kage snak!

 

 Jeg har lige stået og bakset i køkkenet for at lave disse makron-muffins. Normalt plejer det ikke at gå galt for mig, men så havde jeg åbenbart fået købt ret små muffin-forme, og der skulle 3-4 stykker til før de ikke splattede totalt ud når dejen kom deri :S Altså.. så jeg nøjedes med én portion muffins da jeg løb tør for forme, og så må jeg købe en ekstra kage ved bageren i morgen. Jeg har nemlig fødseldag :D Og så skal kollegaerne da forkæles med lidt sødt. Det er i øvrigt denne opskrift jeg har fulgt :)

Sidste år på min fødselsdag kastede jeg mig for første gang ud i fondant kager, med nedenstående (blandt andet) kage som resultat :D Den vakte stor begejstring hos familien skal det siges.

 

Hjemmelavede fondant lagkager :D

Tusind tak for jeres fødselsdagshilsner! Det varmede :D

Pyha.. sikke en weekend. Har valgt at holde dobbelt fødselsdag. I går var hele min fars familie på besøg, og i dag er det min mors families tur. Så jeg har faktisk stået i køkkenet hver aften siden onsdag for at forberede lagkager og boller hertil. Jeg sprang ud i at lave lagkager overtrukket med fondant for første gang nogensinde. Den første lagkage var med købebunde (den lave af dem) og den vi skal have i dag er med hjemmebagte bunde :D Begge lagkager er med hindbærmousse og baileymousse (SUPER lækker i øvrigt!!). Den lave var overtrukket med smørcreme og den høje er overtrukket med chokoladesmørcreme inden der kom fondant på. Pynten er også lavet med (farvet) fondant. I går troede min onkel at kagen var købt ved en bager, så det må siges at være en succes ;) Jeg glæder mig til at gæsterne skal se kage nr. 2 i dag, og ikke mindst smage den.

Nu vil jeg gå ud og trille boller og gøre klar til gæsterne kommer. Håber I alle nyder weekenden :D