Ugens madplan

Jeg skal til og have flere grøntsager og færre hurtige kulhydrater til aftensmad. Jeg er typen der godt kan lide at lave lækker mad, også selvom det kun er til mig selv. Det er sjældent at jeg nøjes med en rugbrødsmad eller andet nemt, men selvfølgelig sker det nogengange. I dag sad jeg og kiggede efter inspiration til ugens mad, og kom frem til 2 lækre retter. Jeg laver så dobbelt portion både i dag og torsdag, og så spiser jeg rester i morgen og fredag :)

I dag skal jeg have kyllingegryde med kylling, broccoli, vandkastanier, grøn karrypasta (hvis jeg kan lide det ;)), kokusmælk, lidt madlavningsfløde og nok også lidt løg. Og så spiser jeg en banan og måske lidt nektarin. Glæder mig til at smage det! På torsdag laver jeg grønne asparges pakket ind i kyllingefilet og kalkunbacon, som så skal overhældes med en blanding af æg, hytteost og kvark og i ovnen. Det kan vist kun blive godt!

Og bare rolig, jeg bruger ikke alle 3 bakker kylling ;) Men der var tilbud..