Hej med jer :) Jeg håber I har haft en dejlig uge. Her har den stået på arbejde og sygdom. Er blevet den heldige ejer af en gang forkølelse.. Alligevel trodsede jeg snotnæsen og tog til Stepfit i dag. Det var vildt rart at komme i gang igen!
Her til aften har jeg lavet en slags æggekage til aftensmad. Super lækkert og nemt! Og så kan man få brugt de grøntsager man har i køleskabs skuffen :)
Her er min version:
1 gul peber i tern
Broccoli buketter (som lige var overhældt med kogende vand og havde stået i et par min)
Grøntsagerne overhældes med æggemasse (4 æg, lidt mælk, salt+peber) og derefter kommes revet parmesan over. I ovnen ved 200 grader i omkring 20 min :)
Bon appetit og god søndag aften!
Tak Stine :) Det vil jeg kigge på!
SvarSlet